各國不吃的食物：韓國人不吃香菜，俄羅斯人不吃狗肉，中國人呢？

他們的口味比較清淡，而羊肉膻味很重。日本美食以原汁原味、清淡健康著稱，而羊肉這玩意兒，沒有大廚的水準，普通人想做得好吃，把腥膻味除掉還是需要很多技巧的，至少姜酒和大料是少不了的，這不符合日本對美食的定義。他們那裡唯一會吃羊肉的，都集中在北海道了，因為那裡氣候很冷，環境也適合養羊，人們為了保暖也需要生產羊毛，於是北海道的人幾乎承包了整個日本一半以上的羊肉。

日本太小了，土地和淡水都很有限，連種糧食都不能自給自足，更別說搞畜牧業了。為了保證營養攝入，日本把好不容易擠出來的地都拿來養更受歡迎的豬和牛了，而且牛的運動量不大，也比較好管理，而羊好動，需要一大片牧場來放牧，對他們來說成本太高，所以寧願減產也不吃羊肉。