蒸發糕不能只放酵母，加點它，柔軟蓬鬆不黏牙，比蛋糕還好吃！​

【發糕製作小貼士】

1，麵糊不能太稀，麵糊稠一點，發糕更易成型，而且鬆軟不黏牙。

2，做發糕，適量的泡打粉不僅可以提高成功率，做出的發糕口感也會更好。只要購買無鋁泡打粉，適量添加就可以放心食用。

3，紫薯和紅薯都是有甜味的，白糖的用量可以根據自己的口味調整，也可以不放。

4，發糕蒸的時間比較長，一定要蒸熟蒸透，出鍋前可以按壓發糕的中間位置，如果彈性好，不下陷，說明熟透了，反之需要蓋上蓋子繼續蒸。