推薦8道適合夏天吃的涼拌菜，簡單一拌爽口解膩，大人小孩都愛吃

1、準備食材‬：雞爪‬、蒜瓣‬、檸檬‬、小米辣‬、小蔥‬、生薑‬、八角‬、香葉‬、辣椒粉‬、芝麻‬、香菜‬、料酒‬、蚝油‬、食鹽‬、白‬砂糖‬

2、酸辣‬無骨‬雞爪‬的‬做法：

（1）雞爪處理清洗乾淨，蒜瓣剝皮切末，檸檬切片，小米辣切圈，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，香菜洗凈切段備用。

（2）雞爪冷水下鍋，加入適量的小蔥、生薑、八角、香葉、料酒焯水片刻，撈出沖洗一下瀝干水分備用。

（3）調料汁‬：碗中倒入‬放入‬適量的辣椒粉‬、蒜末‬、白芝麻‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食鹽‬、適量‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（4）冷卻好的雞爪去掉骨頭，放入盆中加入檸檬、香菜、小米辣，淋入調好的料汁。

（5）攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個小時取出吃味道更佳，做法簡單酸辣爽口，好吃停不下來，大人小孩都愛吃！

五‬、涼拌‬麻醬‬寬粉‬