喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，1星期吃著不重樣

【豆腐蝦皮煎蛋】 材料：豆腐1/2塊、雞蛋3個、蝦皮適量、油3湯匙、鹽3克、蔥1段、

做法：

1.準備好所需材料，將豆腐放在碗內，用勺子將豆腐壓成泥

2.雞蛋磕入碗內打散，蔥切蔥花，蝦皮投洗乾淨

3.將蛋液淋入豆腐內，加入蝦皮，鹽，蔥花攪拌均勻

4.鍋加油燒熱，淋入攪拌好的蛋液，攤開成蛋餅，用小火煎制，要不時的晃動炒鍋，防止糊底，待蛋液凝固

5.將蛋餅翻面，繼續煎制，將兩面煎制金黃，中間熟透，關火，找一和蛋餅大小相同的平盤，扣在鍋內蛋餅上

6.將鍋倒扣，這樣蛋餅就扣在盤子上了，在用刀對角切開成塊即可

小貼士：蛋餅要用小火煎制，用大火容易外焦里不熟，如果量多，可以分兩次煎