10道下飯菜做法，米飯的最佳拍檔

第十一步：放少許鹽和雞精調味，然後將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中。

第十二步：將花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少許蒜末。

第十三步：鍋中倒入少許食用油，油燒至冒煙時關火，然後澆在牛肉上。

第十四步：撒上少許香蔥即可上桌。

小提示

1、做這道菜，配菜不一定選擇白菜。可隨自己的喜好選擇豆芽、生菜等。

2、牛肉一定要選擇較嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然會影響菜的口感。

3、辣椒和花椒的量隨自己的口味放，如果喜歡更麻一點的，還可以放一些麻椒。

4、牛肉不要煮太久的時間，只要肉片展開，顏色變白即可盛出。

5、郫縣豆瓣醬有很重的鹽味，所以再加鹽的時候一定要小心。最好嘗一下，然後按自己口味酌情添加。

第九道：魚香肉絲

魚香肉絲，經典川菜。因為口味有魚的香味而得名，其肉絲軟嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼備，是有名的下飯菜。