幾乎失傳的饅頭配方，不用酵母不用二發，做出的饅頭又大又白麥香十足！

2、揉均勻的麵糰取一小團上鍋隔水蒸，麵糰會比原來大一倍左右，掰開組織非常的均勻，聞一聞是否有酸味，沒有酸味就表明鹼水量是合適了；如果有酸味表明鹼水量少了，要再加些進去才好。