16道實惠入味家常菜，吃不膩很鮮美可口，非常適合下飯吃

食材

草魚一條、豆腐一塊、蔥一把、姜3g、洋蔥半個、生抽兩勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油一勺、鹽適量、糖半勺、胡椒粉0.3g。

做法

1、草魚清洗乾淨，頭剁下來切開，切成稍微厚一點的段。

2、徹底清洗乾淨血塊，至水清，瀝干水，魚肉加入蔥段，薑片兒。

3、料酒一大勺，生抽兩勺，老抽半勺，耗油一勺。

4、胡椒粉，鹽，糖，適量，抓勻腌制半個來小時左右

5、豆腐切厚片，平底鍋里放少許油，燒熱之後切好的豆腐片鋪上去中小火慢慢煎。

6、一面煎至好以後翻面繼續煎至，好了以後撈出來待用。

7、煮鍋里放少油，生薑大蒜片，還有洋蔥塊小火爆香。

8、然後鋪上一層魚肉塊兒，接著鋪一層豆腐塊兒。

9、最後鋪上最後的魚肉塊和魚頭。

10、剛才腌制魚的料汁兒一併倒進去鍋里。

11、倒入一瓶啤酒，轉大火煮開，中小火慢慢煮大概20分鐘左右，中間記得打開蓋子看看，可以嘗嘗湯的味道，缺啥放啥。

12、出鍋前撒蔥花即可。

肉末榨菜蒸豆腐