6道水煮蛋的做法，一天吃一種，一周不重樣！

主料：

雞蛋(10個)

調料：

可樂(500ml)、蔥(適量)、姜(適量)、八角(適量)、鹽(適量)、冰糖(適量)、香葉(適量)、老抽(適量)、生抽(適量)

製作步驟：

雞蛋洗凈，放入鍋中，煮5分鐘。

立即撈出，投涼。

浸泡至完全冷卻。

邊浸泡邊剝皮。

鍋中倒入可樂。

放入蔥、姜、八角、香葉。

放入適量的鹽。

放入少許冰糖。（可不放，個人感覺可樂就夠甜了）

倒入適量的生抽，放入少許老抽上色。

將料汁煮開，轉中小火，持續煮開5-10分鐘，至材料出味。

將雞蛋放入，煮開，關火。

如果雞蛋漂浮，則上色不會均勻，可以在上面蓋盤子，將雞蛋壓入料汁中。

雞蛋浸泡到第二天早晨，就可以撈出食用了！

小竅門：

1、雞蛋煮5分鐘，立即關火投涼，這樣出來的雞蛋剛剛成熟，口感軟嫩。（適合大號的紅皮雞蛋）

2、雞蛋徹底變涼，剝皮之前一直浸泡在水中，這樣更容易剝皮。

3、調料放入後先煮5-10分鐘，讓材料的滋味充分散發的滷汁中，再放雞蛋。

4、雞蛋放入後，溫度會立即降低，這個時候加熱至沸騰，立即關火，將雞蛋留在鍋中腌漬數小時即可。

【普洱滷蛋】