15道宴客海鮮的做法，操作簡單又能撐面子，宴客必備

食材

白蛤500g、韭菜60g、香蔥10g、大蒜20g、姜5g、鹽2g、花生油10ml。

做法

1、白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香蔥10g、大蒜20g、姜5g洗凈備用。

2、白蛤焯水，肉質更顯嫩，沙子也能吐的更乾淨一點兒。

3、隨著水溫加熱，緊閉的白蛤逐個開殼，露出白嫩的蛤肉。

4、焯好的白蛤瀝干水、韭菜切段兒、香蔥切段兒、姜切碎、大蒜拍碎備用。

5、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入花生油10ml，下蔥姜蒜煸炒出香味兒。

6、倒入焯水後的白蛤快速翻炒。

7、白蛤翻炒兩分鐘後加入切好的韭菜。

8、白蛤韭菜翻炒均勻，加鹽調味兒就可以關火了。

9、清淡鮮美的韭菜炒白蛤就可以出鍋了。

十、彩椒炒魷魚