水煮肉片的17種做法，肉味香辣湯紅油亮，最宜下飯家常菜

食材

肉片、豆腐皮、豆芽、香菇、芝麻、雞湯汁、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣醬、香辣料、蒜、香菜、芹菜、蔥、雞蛋、油、生抽、生粉、鹽。

做法

1、腌制肉：雞蛋、生抽、油、生粉、鹽，腌制10-15分鐘。

2、芽菜、豆腐皮、香菇煮熟撈出備用。

3、倒油將豆瓣醬煸炒出紅油，放入生薑。

4、放入蒜瓣，放入花椒粉，煸炒出香味。

5、再加入辣椒沫，加入香辣料，加入雞湯汁。

6、加入水，水煮開放入肉片，加入生抽。

7、將肉片煮熟，不宜太久，將豆芽、豆腐皮、擺在盤子底部，肉片和湯汁淋再上面。

8、撒上芝麻、辣椒沫。

9、再擺上蔥、香菜、淋上熱油，香噴噴的水煮肉片完成。

三、水煮肉片