15種炒米粉做法，味道鮮美口感勁道，快手而且營養豐富

食材

米粉、瘦肉、豬肝、豬小腸、姜、蔥、大蒜、鹽、米酒、蚝油、醬油、花生油。

做法

1、把瘦肉和豬雜清洗乾淨，切好。

2、把切好的瘦肉和豬雜放盤子裡，加進適量鹽，米酒，花生油，薑絲，大蒜腌制10分鐘。

3、熱鍋下油，把瘦肉和豬雜倒進，大火翻炒。

4、中途可加適量水，也可調生粉芡。

5、最後加進蔥段並調味即可，不需要炒得太干，稍為留多些汁最後淋米粉，盛起備用。

6、同樣燒熱鍋下油，並放進兩粒大蒜，和鹽爆香。再加進兩小碗水，適量蚝油和醬油（提前調味是為了米粉入味更均勻）。

7、水開後把衝過水的米粉加進，用鏟子和筷子不停翻炒和抖散。

8、炒至米粉變軟即可。

9、裝碟米粉，配上豬雜淋上一兩勺汁，即是人間美味了！

十五、南昌炒米粉