16種傳統娘惹南洋特色糕做法，快來學一學吧！

成份:

15干藍豌豆花，1/4杯熱水，300克糯米，230克 稠椰奶，1/2茶匙鹽

做法：

1. 浸泡在熱水中15分鐘，直到水變藍的藍色豌豆花。篩出來的水。

2. 糯米浸泡在藍色豌豆花的水過夜，或約6小時。

3. 蒸糯米旺火蒸約25分鐘或直到米飯是軟的。

4. 混合椰子牛奶和鹽。加入糯米繼續蒸多10分鐘。

5. 取出，放涼。

6. 即成椰子填入。

椰子餡

150克 黃糖/椰子糖，3湯匙 白糖，1香蘭葉（打結），1 椰絲（只白色的部分），80ml 水，1湯匙 生粉1湯匙水拌勻

做法：

1. 敲碎紅糖/棕櫚糖切成小塊。結合白糖，班蘭葉和水。蓋起來用中火煮至糖溶化。

2. 加入椰絲，旺火炒至香。

3. 添加蜀米粉混合物，並攪拌2分鐘。放涼。

娘惹九層糕