炒麵的17種做法，色澤金黃勾人食慾，味道更是鮮香味美清淡適口

食材

豆角100g、肉絲100g、機制麵條250g、澱粉適量、生抽兩大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、五香粉半小勺、鹽和雞精適量、胡椒粉適量。

做法

1、生抽兩大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，鹽和雞精適量再加一點點水兌成碗汁，豆角切絲，蔥和辣椒改刀

2、麵條煮到9成熟，拌上香油放涼。

3、肉絲加入少許料酒，鹽和雞精，生抽兩小勺，胡椒粉半小勺，澱粉兩小勺腌制20分鐘。

4、熱鍋涼油，油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出控油。

5、爆香蔥花和干辣椒。

6、倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃（時間久一些，一定要炒熟）。

7、倒入肉絲後烹入碗汁。

8、倒入麵條炒散炒勻，如果喜歡可以用炒勺把麵條炒碎入味。

十一、青菜肉絲炒麵