17款不用烤箱做的糕點，沒有烤箱一樣可以做出美味的糕點

食材

金龍魚愛心桃花小米75克、糯米粉20克、雞蛋3個、牛奶50克、玉米油36克、細砂糖45克、蔓越莓30克、低粉少許。

做法

1、將金龍魚愛心桃花小米倒入料理杯中，打成細膩的粉狀。

2、將蔓越莓加入少許低粉混合均勻備用。

3、把牛奶和玉米油放入乾淨的盆中，用手動打蛋器攪拌至乳化。

4、篩入打好的小米粉和糯米粉，用手動打蛋器畫「Z」字形攪拌均勻。

5、加入蛋黃同樣畫「Z」字形攪拌均勻。

6、蛋白加幾滴白醋用電動打蛋器進行打發，打發期間細砂糖分三次加入，打至短尖角狀態。

7、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

8、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。

9、蔓越莓過篩把多餘的低粉篩出去，然後把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌幾下。

10、把蛋糕糊倒入6寸戚風模具中，震幾下模具把氣泡震出來。

11、蒸烤箱選擇純蒸功能40分鐘（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸鍋里，水開後放入，中火蒸35-40分鐘）。

三、桑葚可可脂酸奶慕斯蛋糕