經典20款美食家常菜，湯汁濃稠好味道，不吃菜湯汁泡飯都能吃三碗

紅燒滷牛肚

材料： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、醬油、生抽、料酒、香油、蔥或者香菜；

做法：

1.牛肚洗乾淨，丟進鍋裡，然後加水，料酒，八角，桂皮，薑片，醬油，幾粒花椒，開火煮。做初步的滷製。初步滷好的牛肚撈起切片，姜蒜切末備用。

2.鍋裡放比平時炒菜要多的油，花椒幾粒爆香撈出，放1個八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然後下牛肚，翻炒幾下，放醬油上色，然後加點水，倒點生抽，燜一燜。

3.水收干，把牛肚扒到一邊倒一點，倒辣椒粉在油裡，然後把牛肚扒回來翻炒，試鹹味，不夠加鹽。

4.加點味精或者雞精。然後關火。倒入蒜末、蔥花或香菜、幾滴香油，拌勻