15道好吃易做不上火的蒸菜,清爽不油膩,舌尖上的快手蒸菜

2023-10-20     開心果     反饋
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食材

肋骨兩根、火腿適量、冬筍適量、冬菇適量、薑片適量、蔥段適量、鹽一茶匙、糖一茶匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、料酒兩湯匙、水澱粉一湯匙。

做法

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗凈備用。

2、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,腌漬一小時。

3、冬筍冬菇切片,火腿條。

4、盤底鋪配料。排骨碼放在上面,腌漬排骨的汁水澆上。

5、上鍋蒸30分鐘。

6、蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡。

7、澆在排骨上即可。

十二、鹹肉蒸百葉
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