43種小鹹菜的做法分享～

原料

鮮嫩蒜薹5000克，鹽500克，面醬2500克。

做法

1.將蒜薹剪去根和籽洗凈放入壇中，用鹽泡1天後撈出切成4厘米長的段，再放入清水浸泡2小時，中間換2-3次水；

2.將蒜薹撈出，在陰涼處晾乾，裝進布袋；

3.將面醬放入缸中，把蒜薹布袋投入面醬缸中醬漬，每天攪動2次10天左右即成。

33.醬蘿蔔