教你做上校雞塊的14種做法，做法簡單好上手，外酥里嫩肉質鮮美

食材

雞胸肉2塊、鹽3克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、黑胡椒適量、雞蛋2個、澱粉30克、麵包糠50克、番茄醬適量。

做法

1、雞胸肉洗凈剁成肉泥，放入鹽，生抽，料酒，黑胡椒，1個雞蛋和澱粉攪拌至上勁。

2、攪拌好的雞肉餡。

3、把雞肉餡整形成長方形，也可以用各種模具做成可愛的形狀。整形好的雞塊放入冰箱冷凍一個小時，這樣會方便裹蛋液。

4、冷凍好的雞肉塊可以根據大小改刀。

5、平底鍋倒入沒過鍋底的油。

6、雞蛋打散，雞肉塊沾上蛋液，裹上麵包糠。

7、油熱後放入雞塊中火炸制。

8、炸至一面定型後翻面，改大火，炸至兩面金黃。

9、炸好的雞塊裝盤，配上番茄醬上桌。

四、上校雞塊