15道開胃下飯家常菜的做法，一上桌就被吃光，家的味道就是這種

食材

五花肉600克、梅乾菜50克、生薑3片、生抽2湯匙、老抽1湯匙、啤酒300毫升、冰糖15克。

做法

1、梅乾菜提前二小時用溫水浸泡，中途換二三次水，換水的時候把梅乾菜里的水分擠掉再泡。

2、五花肉切成二厘米左右的小方塊。

3、冷鍋中直接放入五花肉和生薑片，大火加熱並翻炒幾下，這樣可以把清洗五花肉時的水分吸收掉，也不用加一滴水。

4、五花肉煎至表面微微發黃。

5、鍋中放入二湯匙生抽、一湯匙老抽、三百毫升啤酒和十五克冰糖。

6、大火燒開並翻炒均勻改小火燉十分鐘。

7、梅乾菜擠干水分放入鍋中，轉大火燒開並翻炒均勻。

8、轉中小火燉十五分鐘，中途開鍋翻炒一次，這樣上色均勻。

9、大火收汁翻炒出鍋。

四、酸蘿蔔龍利魚