咖喱飯的17種做法，咖喱香味濃郁，好吃又營養

食材

米飯適量、排骨適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、紅椒適量、咖喱塊適量、姜適量、料酒適量、老抽適量。

做法

1、土豆，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，浸泡水中備用。老薑切片。

2、排骨洗凈，鍋中入水和一調羹料酒，入排骨焯水。

3、焯過水的排骨沖洗乾淨瀝干水份備用。

4、熱鍋冷油，油熱倒入薑片爆鍋。

5、入排骨翻炒至表面發黃。

6、入土豆、胡蘿蔔塊翻炒，至土豆邊緣稍顯透明。

7、調入適量料酒、一點點老抽，繼續翻炒至土豆表面開始焦黃。

8、倒入熱水，大火煮開轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉至排骨軟爛。

9、放入咖喱塊，大火至咖喱充分融化，湯汁濃稠。

10、之後收汁，注意多翻炒，以免糊鍋。可以根據自己口味調入適當鹽。

11、米飯用小碗倒扣入盤中，周圍盛入咖喱排骨，撒上幾顆紅椒圈裝飾。

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