這才是排骨最過癮的吃法，香到爆表！

/ 食材 /

排骨500g、青椒20g、黃剁椒15g、姜8g

蒜瓣15g、蔥5g、八角2個、桂皮15g

香葉3g、干野山椒10g、鹽3g、味精2g

米酒15ml、醬油3ml、白醋2ml、花椒油5ml

孜然粉3g、西紅柿1個，熟芝麻

/ 步驟 /

1、姜蒜、黃剁椒、青椒分別切末備用。

2、蔥切成蔥花。

3、排骨洗凈，斬成寸段。

4、將排骨和薑片、八角、桂皮、香葉、干山椒一起放入高壓鍋中，加水沒過排骨。

5、加鹽、味精、料油、醬油、少許白醋蓋上鍋蓋，上汽15分鐘即可。

6、將鹵煮好的排骨挑出待用。

7、西紅柿一個削下皮捲成一朵花擺在盤邊。

8、炒鍋熱油，七成熱時下入挑出的排骨略炸撈出瀝油。

9、原鍋留少許油，小火把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香。

10、倒入排骨一同翻炒均勻。

11、加花椒油、孜然粉、少許鹽炒勻出鍋擺盤，撒上熟芝麻即可。

南瓜粉蒸排骨