by 美國廚娘
·主料·
牛肉|200g
土豆|200g
·輔料·
薑片|3片
八角|1個
桂皮|1小片
香葉|1片
醬油|2茶匙
料酒|1茶匙
鹽|適量
·做法·
1. 牛肉冷水下鍋,煮出血沫撈出洗凈,加水放入高壓鍋,放少許茶葉用茶包裝好,壓制50~60分鐘。
2.放氣後,用壓勺把牛肉壓成絲狀,倒入砂鍋。
3.土豆去皮切塊放入鍋中,放入八角、桂皮、香葉鹽、醬油、料酒調味,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜至土豆綿軟。
4. 喜歡濃稠的最後加水澱粉勾芡,不喜歡的直接就可以澆飯上,牛肉已經軟糯不塞牙,土豆入味綿軟,牛肉湯香氣撲鼻~
你最愛的下飯菜是哪道?