這5碗熱乎乎的蓋澆飯,香到一粒米都不剩!

2023-10-14     旺旺來     反饋
6/6
by 美國廚娘

·主料·

牛肉|200g

土豆|200g

·輔料·

薑片|3片

八角|1個

桂皮|1小片

香葉|1片

醬油|2茶匙

料酒|1茶匙

鹽|適量

·做法·

1. 牛肉冷水下鍋,煮出血沫撈出洗凈,加水放入高壓鍋,放少許茶葉用茶包裝好,壓制50~60分鐘。

2.放氣後,用壓勺把牛肉壓成絲狀,倒入砂鍋。

3.土豆去皮切塊放入鍋中,放入八角、桂皮、香葉鹽、醬油、料酒調味,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜至土豆綿軟。

4. 喜歡濃稠的最後加水澱粉勾芡,不喜歡的直接就可以澆飯上,牛肉已經軟糯不塞牙,土豆入味綿軟,牛肉湯香氣撲鼻~

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