10道香噴噴的把子肉做法，香而不膩軟糯適口，美味又下飯菜

食材

五花肉450g、甜麵醬25g、姜20g、大蔥35g、料酒20g、鮮醬油15g、老抽10g、糖15g、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮3g、丁香3個、豆蔻3個、白芷2塊、小茴香4g。

做法

1、備好帶皮五花肉，洗凈後切成約一指寬的肉片。

2、放入甜麵醬、鮮醬油、老抽、糖、料酒。

3、攪拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制2小時左右（如果天氣較熱，最好放入冷藏室腌制）。

4、備好香料：八角、香葉、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。

5、將步驟5中的香料放入料包中，我的包包比較小，放了2個。

6、草果用刀拍裂，這樣香味才能出來。

7、砂鍋底部抹少許油然後分別擺放一層薑片和大蔥片。

8、再把腌好的肉片碼放在上面，剩下腌料汁全部倒入鍋中。

9、把料包和草果放入鍋中，再倒入沒過食材2/3的清水。

10、蓋上鍋蓋，並用濕毛巾將蓋口封住，燉約一個半小時，肉軟爛即可。

11、出鍋用蔥花點綴，趁熱食用。

把子肉