10道香噴噴的把子肉做法，香而不膩軟糯適口，美味又下飯菜

食材

五花肉500克、老抽適量、生抽適量、料酒適量、蚝油適量、生薑一小塊、香葉二片、花椒一小撮、小茴香一小撮、桂皮小半個。

做法

1、將五花肉洗乾淨，冷水下肉煮血水，也可以加兩片生薑，去去腥味。

2、將煮好的五花肉，用冷水洗一遍，放一邊控控水份！在這時間裡調好醬汁。二勺料酒 二勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油。

3、將控好水份的五花肉切成薄片，然後用調好的醬汁均勻的腌制20分鐘！

4、冷油下適量的冰糖，用小火慢慢的炒出糖色。然後將切好的肉片，下鍋均勻的裹上糖色！

5、加入準備好的，生薑 香葉 小茴香 桂皮 八角。

6、我們將腌制肉片多餘的醬料倒入鍋里，然後再加一勺料酒 一勺生抽 大半勺老抽！

7、然後翻兩三分鐘，加水，水量沒過肉片就行。然後大火燒開，轉小火慢燉至收汁。

8、湯汁可以稍微多留點，香酥的把子肉就做好了！一碗白米飯，澆上湯汁加上香酥把子肉！絕對不夠你吃！

把子肉