10款做法簡單、味道香韌，好吃又快捷的下飯菜，大家覺得怎麼樣？

家常燒茄子，這款茄子是農家做法，地道農家味，製作方法也同樣簡單，香味也特別濃郁，茄子軟爛入味，三碗米飯都不夠吃。

1.茄子去皮，改刀切成滾刀塊，加入適量玉米澱粉拌勻，再淋入少許清水，拌一層澱粉，這樣炸出來的茄子不吃油。

2.調一個碗汁，空碗中加入一勺蚝油，一勺醬油，少許老抽，鹽，雞精，少許胡椒粉，適量水澱粉，攪勻備用。

3.起鍋燒油，油溫六成熱，下入茄子，炸至表皮金黃，即可出鍋控油備用。

4.鍋留底油，下入蔥末、蒜末煸香，下入茄子和青紅椒片，烹入碗汁，燒汁入味，收汁濃稠，出鍋裝盤，美味即成，這麼簡單的家常菜你覺得下飯嗎？

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