精選15種魚肉做法，喜歡的朋友有口福了，值得收藏

原湯汆魚丸

材料：鮮青魚或者白魚、蔥姜、鹽、雞蛋、豬油、雞汁、味精、胡椒粉、蔥花。

1.將青魚或者白魚處理乾淨，魚頭和魚身分開，魚身剁茸去骨，加入蔥薑汁、蛋清、鹽、味精、豬油少許攪勻攪至黏稠備用。

2.起鍋，下入適量的熟豬油，，下入魚頭煎一下，加入清水，熬出魚湯，撈出魚骨等渣子。

3.將魚肉泥擠成丸子，下入魚湯中，汆燙至熟，調入少許的鹽、味精和雞汁，撒上胡椒粉和蔥花即可出鍋。