10款干炸菜品，香酥好吃，簡單易做，快要過年的時候都會多炸一些

干炸薯片，薯片這樣炸，酥脆適口，好吃極了，可以做給孩子呦！

1.土豆去皮洗凈，改刀切成硬幣薄的片，放入清水中，加點鹽和鹼或者來點可食用明礬，浸泡一會兒，撈出控掉水分備用。

2.起鍋燒油，油溫三成，下入土豆片，保持恆溫，炸至土豆片飄起，變至微黃撈出，待油溫升至五成熱，下入油鍋炸幾秒，炸至略帶酥脆迅速撈出控油，放冷後即酥脆，裝入盤中，撒上麻辣鮮，美味即成。