青椒和什麼搭配最好吃最下飯？64款家常做法，讓你天天吃都不重樣

虎皮青椒炒煎蛋

1.青椒去蒂去籽，清洗乾淨，下入凈鍋中，加點鹽，煸炒出虎皮，出鍋備用。

2.碗中打入幾個雞蛋備用，起鍋燒油，將鍋滑透，倒入雞蛋，煎至定型，再炒成塊盛出待用。

3.調一個碗汁，碗中加入醬油、生抽、辣椒粉、十三香、花椒粉、胡椒粉、適量清水，少許白糖、少許香醋、少許香油、蚝油、水澱粉，拌勻備用。

4.起鍋燒油，下入拍蒜爆香，烹入碗汁，下入虎皮青椒和煎蛋，充分翻炒均勻，即可出鍋裝盤。