10款雞肉新菜品，做法和味型獨特，深受當代年輕人的喜歡

姜辣鳳爪

1.鳳爪切掉腳趾甲，沖洗乾淨，然後焯水。

2.熱鍋加入色拉油和少許茶油，放入薑片，小火煸炒至出味，加入蒜子、干辣椒，煸炒至出香，再將鳳爪入鍋，烹料酒，一同煸炒至入味，調入生抽、雞粉、蚝油、胡椒粉，加入高湯燒開。

3.將鳳爪倒入高壓鍋中，倒入高湯適量、水適量，壓制3分鐘出鍋，調入味精裝盤即可。