炒豬肝總失敗？老廚師支招，多1步去毒不腥，而且特別香嫩

2.豬肝浸泡一個小時後取出再次沖洗乾淨，切成薄片。

3.豬肝切片後必須先醃制：用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、薑絲，醃制15分鐘以上。