20道家常菜的做法，營養健康，葷素皆有，學會了開個飯店不成問題

用料：花蛤500克、紅辣椒兩根、鹽一勺（用於花蛤吐沙）、蒜三瓣、郫縣辣椒醬一湯匙、清水適量（用於花蛤吐沙）、蔥幾根、姜二片、油適量、生抽二湯匙、料酒二湯匙、糖一茶匙

做法：

1.花蛤先放清水中，加一勺鹽讓花蛤吐沙。也可在買花蛤時讓商販給點海水，帶回養花蛤吐沙。

2.辣椒切丁，生薑切絲，蒜剝好，蔥切成蔥白和蔥花兩部份，調味也備好。

3.熱鍋加油稍熱，放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁煸出香味。

4.鍋中加入郫縣辣椒醬炒出紅油。

5.加入洗凈瀝水後的花蛤翻勻。

6.鍋中澆入料酒。

7.再加一勺生抽，一茶匙糖提鮮，翻炒均勻。

8.等到花蛤差不多都張嘴了，就可以起鍋了。

9.放上蔥花，上桌開吃！

十九、紅燒雞翅