13道處暑養生家常菜，隨著氣侯漸漸乾燥，可多吃滋陰潤燥的食物

食材

鴨肉600克、冬瓜500克、姜15片、八角2個、桂皮1片、香葉4片、紅花椒20粒、生抽2勺、老抽1勺、鹽2克、雞精2克。

做法

1、新鮮鴨肉600克斬成塊，放入鍋中加薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒、蔥段煮沸。

2、煮好的鴨肉沖乾淨浮沫，瀝干水份。

3、鍋內熱油，下薑片小火炒香。

4、將鴨肉放入鍋內小火煸炒兩分鐘。

5、調入適量生抽、老抽炒上色。

6、將炒好的鴨肉轉入砂鍋中。

7、往砂鍋加適量清水，煮沸後上蓋轉小火燜25分鐘。

8、冬瓜去皮切塊，將冬瓜放入砂鍋中，小火燜煮八分鐘。

9、最後大火收一下汁，調入鹽和雞精。

芹菜炒肉絲