薄皮大餡的餛飩12種做法，鮮香味美一口一個，簡單易做一看就會

食材

麵粉300g、豬肉餡適量、香菜一棵、雞蛋1個、水適量、香油10毫升、鹽3克、雞精少許。

做法

1、將麵粉放到盆里，加1克鹽，放入一個雞蛋。

2、添加涼水和成比水餃面硬的麵糰，餳30分鐘。

3、把肉剁碎加入蔥姜。

4、加入些香菜碎、鹽、雞精和香油調勻，製成餛飩餡。

5、將麵糰放在案板上，擀成厚約1mm的麵皮，切成餛飩皮狀（等腰梯形）。

6、用傳統手法包入餡料，包好成型。

7、預先在盛放生餛飩的容器中撒入少許澱粉，防止粘連。

8、鍋中加入足夠多的水（或高湯），根據自己的喜好加入其它食材，待燒開後，下入生餛飩。待再次燒開後3到5分鐘，見餛飩膨脹浮起，即可。

9、出鍋前滴入香油，撒點香菜提味。

港式鮮蝦餛飩