薄皮大餡的餛飩12種做法，鮮香味美一口一個，簡單易做一看就會

食材

青菜2斤、薺菜1斤、肉糜1斤、蚝油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量。

做法

1、肉糜加鹽、雞精、生抽、蚝油、料酒、雞蛋一個調勻。

2、朝順時針方向攪拌上勁。

3、青菜洗凈，放鍋里焯水後瀝干後備用。

4、薺菜洗凈焯水瀝干後備用。

5、菜擠去多餘的水分，剁碎，再擠干水分。

6、放在大容器里，調入鹽，生抽，雞精，蚝油拌勻，加入肉糜拌勻。

7、準備小半碗清水，取一張中餛飩皮，放入適量的餡，在餛飩皮的一端抹少許水。

8、把餛飩皮對摺後並沾住。

9、雙手的拇指和食指捏住兩邊的角，朝中間彎過來，中指頂住中間包餡的兩端。

10、在一隻角上少抹點水，然後把兩隻角捏在一起（第一次手指沾的水剩下一點，等交叉時抹上就可以了，這樣包一個餛飩手指頭只用去沾一次水）。

11、開水下鍋8分鐘左右就可以了，調入麻油和蔥花。煮不完的放冰箱速凍，隨吃隨煮。

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