大廚必會的36道家常菜譜，開一家小餐館絕對沒問題！

做法：

1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開；

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出；

3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

12、魚香茄子