分享17種人蔘的吃法，滋補營養，生津活血，精力充沛，吃嘛嘛香！

用料

童子雞1隻；人蔘1條；糯米150克（參考）；大蒜10瓣；姜3-4片；蔥一把；白芷2片；黃芪6片（小）；紅棗適量；枸杞適量

做法

準備工作：

1.糯米洗凈，提前一個晚上泡上

2.姜切片

3.大蒜去皮，每粒橫豎切四小塊

4.白芷黃芪洗凈

5.蔥一把洗凈打蔥結

6.紅棗枸杞洗凈待用

7.人蔘洗凈，用溫水泡一會（鮮人蔘的話不用泡，幹人參泡一會比較好切）

泡好的人蔘切段切片，人蔘水不要倒掉

處理童子雞，切掉雞屁股，內臟掏出，反覆用清水沖洗乾淨，再洗凈表皮，並瀝干水份。

把糯米、蒜粒、部分人蔘（少部分軀幹、人蔘須和切剩的邊角料）混合，塞入雞肚中。不用塞太緊，松一些。

料塞到大約7成滿左右即可。燉的過程糯米會脹大，需要留一定空間。

用一片比較大的白芷擋住以防糯米燉的時候外漏。然後用牙籤將雞皮穿起來，不要穿的一點縫隙都不留，如果穿連太緊裡面的糯米接觸不到湯水不易熟的。

選比較深的鍋，薑片打底，再放入整雞（防雞皮粘在鍋底）、大部份的人蔘軀幹、蔥結、黃芪、剩下的白芷，倒入人蔘水和冷水至接近沒過整雞。

蓋上蓋子大火燒開10分鐘後轉中小火慢燉一小時。

一個小時後輕輕翻個面，把蔥結撈出（雞皮比較脆弱翻動時候動作要輕），翻面後繼續蓋上蓋子中小火再燉一個小時。前後一共是兩個小時哈。

上鍋前15分鐘放入紅棗枸杞。紅棗枸杞不要一開始就放，不然兩個小時都燉開花了，15分鐘足夠的。

起鍋前撇去多餘的雞油，又鮮又補的糯米人蔘雞湯就完成了。

白芷黃芪的味道跟雞湯太搭了，太好這口淡淡的葯膳味，感覺滋補又上了一個等級哈哈！家裡有這兩種藥材的一定要放，不要省去哦！

扒開雞肚子，蒜粒已經燉化在米粒中，軟爛的糯米吸收了鮮美的雞湯和參湯精華，非常入味。

蘋果人蔘雞湯