10款茄子新做法，好吃下飯，簡單快捷，家人們收藏起來太實用了

茄絲粉

1.粉條提前用清水泡發，改刀成相等的段，加點醬油、十三香，拌一拌，放一邊備用。順帶茄子去皮，改刀切成絲備用。

2.起鍋燒油，下入花椒粒炸出麻香，下入姜蒜末爆香，下入茄子，加點鹽，大火煸炒至茄子變色，下入粉條，快速炒勻，調入少許胡椒粉、雞精，生抽，再次炒勻，即可出鍋裝盤。