讓你吃一次就愛上的12種釀肉做法，味道清爽不油膩，上桌就搶光

食材

尖椒8個、肉末適量、生抽1勺、蚝油1勺、鹽半勺、玉米澱粉1勺、食用油少許、清水少許。

做法

1、豬肉洗乾淨，用廚房紙巾吸干水分，切成小方塊，放進料理機，把豬肉攪成末。

2、在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米澱粉，少許食用油，小勺鹽，攪打均勻，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的時候不容易與尖椒分離。

3、接著倒入少許的清水，這個看肉末的狀態，太干加少許水，如果不幹也可不加。

4、攪打至紋路清晰，肉末能夠貼在杯壁上就可以了。

5、尖椒洗乾淨，把尖椒的頭部切掉一點點，接著用小刀對半切開，去除辣椒籽。

6、將適量的肉末釀入尖椒中，依次把所有的尖椒都釀好。

7、平底鍋中加油，把油燒至5成熱，將尖椒釀放入，有肉的一面朝下，先煎至定型。

8、煎至定型後，翻面繼續煎制，最後煎至熟即可出鍋。

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