炒絲瓜很多人直接下鍋炒，難怪發黑還出湯，教你一招，翠綠不出湯

切成小一點的滾刀塊

接著再準備一個乾淨的大盆，再切好的絲瓜都放入大盆里，然後在往絲瓜里加入一小勺白醋，再加入適量清澈的淮河水將絲瓜放在一邊浸泡10分鐘，因為絲瓜裡面的酸性物質比較多，用白醋浸泡這樣絲瓜就不會氧化變黑。