5種素包子做法，有滋有味，比肉的還香

第十三步：全部都包好後，放到蒸籠上，蒸籠底部可以抹一層油或者墊一層油紙，這樣可以起到防粘的作用。然後蓋好鍋蓋或者關好蒸箱的門，讓包子進行第二次發酵，大概發酵15-20分鐘就可以了，夏天，時間也可以適當的縮短几分鐘。

第十四步：發酵結束後開始蒸包子。用蒸鍋的話，中火燒至蒸鍋冒氣後，再蒸十五分鐘左右。用蒸箱的話，時間選擇20分鐘就可以了。蒸好後的包子，不要立馬揭蓋，要在蒸鍋或蒸箱中放置幾分鐘再取出，以免包子突然遇冷後表皮回縮。

第十五步：蒸好後的包子，開動吧。

多說幾句

關於發酵，現在室溫較高，一次發酵一般50分鐘到1個小時就可以了。二次發酵時間不長，但一定不要省掉，這樣蒸好的包子才鬆軟好吃。



第四道：香菇油菜餡包子

香菇和油菜，本身就是比較完美的搭配，用它們做成餡，鮮、嫩、多汁。雖說是素的，吃著卻比肉的還香，做起來更是簡單方便。