花一天時間做一道茶香鴨，味道可媲美四川名菜樟茶鴨

9、然後把鴨肉取出放蒸鍋里開中小火蒸30分鐘，又是漫長的等待。

10、蒸好之後掛起瀝干湯汁，炒鍋放食用油燒熱，大約五六成熱時插入一根木筷，木筷冒小泡油溫就可以了。然後放入蒸熟瀝干水分的鴨肉，用勺子不斷地舀熱油澆在鴨身上，把鴨肉炸至棕紅色、表皮變酥脆即可出鍋控油。