10款蓋澆飯的做法，從此以後可以告別外賣了，葷素搭配，簡單易學！

第八款：茄子肉丁蓋澆飯

1.肉切成小丁，茄子去皮切成小丁，胡蘿蔔切丁，蔥切片備用。2鍋里放油放入蔥花熗鍋，把切好的肉丁倒入鍋中翻炒，然後倒入茄丁和胡蘿蔔丁翻炒，加鹽調味。3.加入少許水把菜煮一下，這樣會有一些湯汁，湯汁收的差不多的時候，倒入水澱粉，然後盛一碗白米飯把菜澆到上邊就可以了。