天熱沒食慾，喝這5道營養湯，簡單家常還好喝，一個星期輪著做

腌制好的魚擦乾水分，鍋里倒多一點的食用油，大火潤鍋，冒煙後把油倒出來，再加涼油，倒薑片，小火炒香，薑片顏色炒至微黃，下魚頭，魚皮朝下，下進鍋里，小火慢煎，煎魚時側鍋給油。