22道南瓜素食料理：既能當飯又能當菜

-材 料-

南瓜350克，豆豉20克

薑片、香菜、水澱粉

植物油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 南瓜洗凈，去皮去籽，切塊或切條；

2. 入沸水煮至七成熟，撈出瀝干水分；

3. 香菜洗凈，去葉取莖；

4. 鍋入油燒熱，下薑片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜翻炒

6. 加鹽、蔬果粉調味，下入香菜，用水澱粉勾芡炒勻即可