22道南瓜素食料理：既能當飯又能當菜

原料：南瓜200克，土豆200克，青紅辣椒各1隻，油、鹽、白糖各適量。

做法：

1. 土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。

2. 熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。

3. 加入土豆絲，翻炒均勻，加入2~3湯匙水，煮2~3分鐘。

4. 加入鹽調味，再加入青紅椒絲，翻炒均勻，放白糖提味。

二十、清甜南瓜饅頭