白菜的12種吃法，價格實惠，做法多樣，秋冬季節天天吃都喜歡

第四步：在醒麵糰的時候，我們開始準備餃子餡。先往豬肉餡中倒入少許香油，攪拌至起勁。然後放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽、少許雞精、1勺食用油、少許白鬍椒粉、少許薑末、蔥末，最後朝一個方向攪拌均勻。

第五步：把白菜清洗乾淨後，先切成細絲，再切成粒，然後撒上1勺鹽，用力開始剁，直至白菜越來越碎，滲出的水分越來越多時，白菜就剁好了。

第六步：把白菜里的水分攥干放到肉餡中，如圖。

第七步：把肉餡拌勻，如圖。（如果這時覺得肉餡味道較淡，還可以適量的再加一點點鹽。）

第八步：麵糰醒好後，分別取出揉勻，如圖。

第九步：把兩塊麵糰都搓成長條，如圖。

第十步：把綠色麵糰擀開，如圖。

第十一步：把普通麵糰放在綠色麵糰上，如圖。（如果這時麵糰表面有乾麵粉，一定要輕輕的拍掉，否則，會影響兩種麵糰粘合的效果。）

第十二步：用綠色麵糰把普通麵糰包起來，把口收嚴實，如圖。然後把麵糰搓勻，搓至光滑。

第十三步：切成大小均勻的餃子劑，如圖。

第十四步：把餃子皮擀開，如圖。

第十五步：取適合的餡放到餃子皮上，然後把餃子皮捏緊，餃子就包好了，如圖。

第十六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把餃子逐個放入鍋中，再放入一勺鹽，直至餃子成熟即可撈出上桌。（放一點鹽可以防止餃子粘連。）

多說幾句

1、 如果家裡沒有壁破機、榨汁機一類的，可以把菠菜搗碎放到紗布中，把汁擠出來用。

2、 做這道餃子，兩種麵糰的軟硬程度、大小一定要相當。

第三道：木耳炒大白菜

這道菜是道名副其實的「黑白配」。製作簡單，是不用太費力氣就可以上桌的一道快手菜。