魚的6種吃法，在外吃飯經常點，每道都不便宜，在家做實惠太多

第六步：將魚骨放入鍋內，大火燒開後轉小火燉10分鐘。（這個時候可以嘗一下魚湯的味道，然後根據自己的口味選擇要不要放鹽）魚骨燉好後撈到裝有黃豆芽的大碗中。

第七步：將魚肉一片一片的放入鍋中。（千萬不要攪動，如需要，只要輕輕晃動幾下鍋即可）

第八步：煮開後立即將魚肉撈出，再盛一些湯到碗中。

第九步：換一隻乾淨的鍋中，鍋中倒入40毫升左右的食用油，然後將干辣椒和花椒放入鍋中，小火煸炒至辣椒紅亮，花椒出香味即可撈出放到魚肉上。

第十步：將鍋中剩下的油大火燒至稍稍冒煙，然後關火，把油淋在魚肉上即可。

小提示

1、 做這道菜，最好選擇草魚、鲶魚，這種肉厚刺少的魚

2、 片好的魚片最好用水多洗兩遍，洗到魚肉嫩白。然後再進行腌制。

3、 煮魚片的時候，千萬不要用鏟子等翻動。否則容易將魚片弄碎。

第三道：酸菜龍利魚

近兩年，很多餐廳里都把酸菜魚的魚肉換成了龍利魚，龍利魚嫩滑無刺，吃起來沒有顧慮，可以說老少皆宜。以下，就是這道菜的做法，酸辣開胃，特別受歡迎哦。