22道豆腐皮食譜，滿滿的蛋白質~

食材：豆腐皮，柿子椒，紅尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1、將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲，香菜切段。

2、燒一鍋水，水開後，放豆腐絲焯一下， 時間不要長，過水即撈，然後在涼開水中過一下，撈出，控干水分。

3、豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中。

4、另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味。

5、「呲啦」一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖、生抽和味精，拌勻即可。

3、香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1、鍋內倒油，燒至八成熱，加干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮。

2、翻炒過程中加鹽、少許醬油提味，放入香菜段。

3、出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。

4、干鍋豆腐皮

食材：豆腐皮2張，香芹2棵，青椒5~6個，紅辣椒5個

做法：

1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用；將辣椒、芹菜切好。

2、將豆腐皮炸至表面金黃。

3、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒，加入炸好的豆腐皮翻炒。

4、再加入少量生抽、200毫升涼開水，蓋上蓋子小火燉約15分鐘。

5、加入剩餘的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精、鹽調味即可。

5、燒烤豆腐皮