戚風蛋糕總是做不好？那是你沒有掌握技巧，這樣做不回縮又好吃！

4、加入4個蛋黃和一個全蛋攪拌均勻。

5、模具內放入紙杯。

6、從冷凍室取出蛋白。 用電動打蛋器高速打發蛋白，打至出現魚眼泡時，加入3/1的細砂糖。 繼續將蛋白打發至逐漸密實的時候，加入剩下細砂糖的2/1。 繼續打發蛋白，出現紋路時，加入最後一次細砂糖。