西藍花的18種做法，清麗脫俗、鮮味十足，美容還瘦身，女人必備！

西藍花香菇炒臘肉

食材

100克 西藍花

100克 臘肉

60克 水發香菇

各少許 薑片、蒜末、蔥段

4克 鹽

2克 雞粉

5毫升 料酒

各適量 水澱粉、食用油

1 把洗凈的西藍花切成小塊。

2 洗凈的香菇切成小塊。

3 洗凈的臘肉切成片。

4 鍋中注水燒開，放入少許食用油和3克鹽，倒入香菇，煮約半分鐘。

5 再放入西藍花，續煮約半分鐘至食材斷生。

6 撈出煮好的食材，瀝干水分，待用。

7 鍋中再放入臘肉，煮約1分鐘，去除多餘的鹽分和雜質。

8 撈出臘肉，瀝干水，待用。

9 用油起鍋，倒入臘肉，翻炒香。

10 放入薑片、蒜末、蔥段。

11 倒入西藍花、香菇，炒勻炒透。

12 淋入少許料酒提味。

13 再加入適量鹽、雞粉，翻炒食材至入味。

14 倒上少許水澱粉。

15 快速炒勻勾芡。

16 出鍋，盛入盤中即可。